MASSA PARA ESFIHA

01 tablete de fermento biológico fresco

300ml de água morna

100ml de óleo

01 colher de sobremesa de açúcar

01 colher de sobremesa de sal

03 1/2 xícaras de farinha de trigo branca

01 xícara de farinha de trigo integral

MODO DE FAZER

Numa tigela grande dissolva completamente o fermento no açúcar e no sal. Junte os demais ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último e aos poucos. Sove a massa numa mesa ou pia enfarinhada, separe em 20 bolinhas pequenas e boleie-as até ficarem lisas. Abra cada bolinha, recheie e feche, formando pequenos triângulos. Deixe as esfihas descansarem por 20 min. antes de assar. Coloque as esfihas numa assadeira sem untar e leve para assar em forno 210°C pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem douradas.